غذای کودک برای زمستان
با از راه رسیدن فصل زمستان و کاهش دمای بیرون، بدن ما برای گرم ماندن به انرژی بیشتری نیاز دارد. این نیاز به ویژه در نوزادان و کودکان اساسی‌تر است، زیرا آن‌ها بدن‌های ضعیف‌تری داشته و در صورت غفلت والدین ممکن است خیلی زود به انواع بیماری‌های فصلی ویژه زمستان دچار شوند. در نتیجه، مصرف غذاهای سالم زمستانی به آن‌ها کمک می‌کنند که بدنشان را از درون برای مقابله با سرمای هوا ایمن کنند. بنابراین اطمینان حاصل کنید که به کودک خود مقدار زیادی از وعده‌های غذایی دلچسب شامل برخی از غذاهای زمستانی می‌دهید که به حفظ انرژی آن‌ها کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: دستور پخت‌های فصلی غذای کودک: نسخه تابستانی
در تهیه غذای کودک برای زمستان، مصرف این مواد اولیه را به شما توصیه می‌کنیم:
1. فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای به عنوان منبعی غنی از ویتامین سی، ویتامین آ و فیبر بوده و یکی از بهترین مواد غذایی زمستانی است که کودک شما می‌تواند بخورد. این سبزی حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌های ما و تقویت ایمنی بدن کمک می‌کند.
انواع دلمه فلفل دلمه‌ای می‌تواند یک غذای سالم برای وعده ناهار یا شام اعضای خانواده شما باشد. همچنین می‌توانید بشقاب کودکتان را با انواع فلفل دلمه‌های رنگی تزیین کنید.
2. سبزیجات ریشه‌دار
وجود سبزیجات در غذای کودک مانند هویج، سیب زمینی، تربچه، شلغم و سیب زمینی شیرین، می‌تواند به او کمک کند تا در زمستان قوی بماند. سبزیجات ریشه‌دار سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و همچنین بتا کاروتن هستند که برای ایمنی و سلامت چشم کودکان و حتی بزرگسالان مفید است. این سبزیجات همچنین مملو از کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که می‌توانند به افزایش انرژی کودک کمک کنند.
هویج به عنوان یکی از شناخته شده‌ترین سبزیجات ریشه‌دار، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین آ، ویتامین سی، پتاسیم و فیبر است. نوزادان طعم شیرین آن را دوست دارند و مجذوب رنگ نارنجی آن خواهند شد. هویج را به خوبی پخته و پوره کرده، یا آن را به صورت تکه‌های بلند و بخارپز شده برای کودکان بزرگتر سرو کنید.
3. نخود سبز
نخود سبز تازه معمولا در ماه‌های زمستان در دسترس نیست، اما بسیاری از خانواده‌های ایرانی آن را از ابتدای بهار به صورت منجمد نگهداری می‌کنند. این سبزی خوشمزه مملو از پروتئین، فیبر و ویتامین است و یک راه عالی برای حفظ سلامت کودک در فصل زمستان محسوب می‌شود. اگر دقیق‌تر به این ماده غذایی نگاه کنیم، وجود فیبر در غذای کودک فوایدی همچون کنترل وزن، پیشگیری از انواع بیماری و… دارد، همچنین فیبر ویتامین های مورد نیاز کودک مانند آ و ث را تامین می‌کند. بنابراین این ماده غذایی لذیذ را در غذاهای مختلف و به ویژه انواع سالادهایی که کودک شما میل می‌کند، بگنجانید.
4. سبزیجات برگ سبز
سبزیجات برگ سبز منبع خوبی از مواد معدنی مانند سدیم و پتاسیم و ویتامین‌هایی مانند ویتامین آ، ث و ک هستند که می‌تواند یک راه فوق‌العاده برای حفظ ایمنی کودک شما باشد.
اصلی‌ترین سبزیجات برگ سبز عبارتند از اسفناج، کاهو، پیازچه، گشنیز و نعنا. می‌توانید این سبزیجات را به شکل‌های مختلف به رژیم غذایی روزانه کودک خود اضافه کنید.
5. انواع کلم‌ها
انواع کلم همچون گل کلم، کلم برگ و کلم بروکلی، سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه ب هستند که می‌توانند به حفظ تناسب اندام کودک در روزهای سرد سال کمک کنند. این سبزیجات همچنین حاوی آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی خاصی هستند که از ما در برابر ابتلا به انواع سرطان محافظت می‌کنند.
کلم‌ها می‌توانند گزینه‌ای سالم برای افزودن به انواع سوپ، سالادها یا کتلت‌های خانگی باشند. برای سرو کلم بروکلی می‌توانید آن را با غذاهای دیگری مانند سیب زمینی یا لوبیا بخارپز کرده و پوره کنید. برای کودکان بزرگتر، کلم بروکلی را بخارپز کرده یا تفت بدهید و به قطعات کوچک برش بدهید.
6. میوه‌های تازه
میوه‌های تازه مانند سیب، پرتقال، انار و موز، حاوی ویتامین آ و ث هستند که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. این میوه‌های تازه برای حفاظت از سلامت چشم و پوست کودکان نیز مفید هستند.
اگر کودک شما علاقه زیادی به خوردن میوه‌های کامل ندارد، سعی کنید این میوه‌ها را به دسرها و پودینگ‌ها اضافه کرده یا آن‌ها را به صورت انواع اسموتی‌های جذاب سرو کنید.
7. میوه‌های خشک و مغزها
می‌توانید مغزهایی همچون بادام هندی و خرما را به عنوان میان وعده برای کودک سرو کنید، زیرا آن‌ها منابع خوبی از فیبر، آهن، منیزیم و کلسیم هستند و راهی عالی برای حفظ سلامت و انرژی کودک شما محسوب می‌شوند.
همچنین مصرف کره بادام زمینی در وعده صبحانه، یک راه بسیار خوب برای تقویت قوای جسمانی فرزند شما به ویژه در فصل زمستان محسوب می‌شود.
8. قارچ
در حالی که قارچ‌ها ممکن است انتخاب عجیبی برای نوزادان به نظر برسند، اما قارچ‌ها یک غذای عالی برای کودک شما هستند. آن‌ها سرشار از ویتامین‌های گروه ب و بسیاری از مواد معدنی از جمله منیزیم، روی و مس هستند.
قارچ‌ها را به صورت پخته یا پوره شده و همراه با غذای دیگری (مثل پوره سیب زمینی یا بلغور جو دو سر) یا برای کودکان بزرگتر به صورت قطعات کوچک برش داده و برشته، بخارپز یا سرخ شده سرو کنید.
9. کدو حلوایی
انواع مختلفی از کدو حلوایی وجود دارد و همه آن‌ها حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و طعم شیرین خوبی دارند که نوزادان آن را دوست دارند. کدو حلوایی زمستانی، از جمله دسرهای سنتی ایرانی است که خیلی راحت پخته می‌شود. فقط کافی است کدو حلوایی‌ها را بشویید، از وسط نصف کنید، دانه‌هایشان را خارج کنید و در فر داغ قرار بدهید تا گوشت آن نرم و لطیف شود.
10. سس سیب
تهیه سس سیب خانگی بسیار آسان است و خانه شما را مملو از بوهای خوش زمستانی می‌کند.
برای تهیه این سس سیب خوشمزه، سیب‌های خود را بشویید و پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش بدهید. سپس آن‌ها را در یک قابلمه ریخته و با مقدار کمی آب بخارپز کنید. پس از اینکه سیب‌ها نرم شدند، از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید تا سس یکدستی درست کنید. در این مرحله می‌توانید انواع چاشنی‌های مورد علاقه خود مانند دارچین، میخک یا هل را اضافه کنید.
طرز تهیه سوپ مرغ مخصوص کودک در فصل زمستان
سوپ مرغ یکی از بهترین غذاها برای تأمین پروتئین و تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان است. اضافه کردن هویج، کدو حلوایی و سیب زمینی به این سوپ، خواص آن را بیشتر می‌کند.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ برای کودک 6 ماهه
برای تهیه سوپ مرغ برای کودک 6 ماهه خود، به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:
- سینه مرغ: 1 عدد
- هویج: ۱ عدد
- سیب زمینی: ۱ عدد
- آب مناسب شیرخواران و کودکان ماجان: 1 بسته
- آرد برنج: ۳ قاشق مرباخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق مربا خوری
برای تهیه این سوپ خوشمزه، ابتدا سینه مرغ، هویج و سیب زمینی را به قطعات کوچک خرد کرده و همراه با آب در قابلمه بریزید و صبر کنید تا خوب بپزند. وقتی آب باقیمانده در قابلمه حدود یک پیمانه شد، زیر حرارت را خاموش کنید. آب غذا را جدا کرده و مواد داخل قابلمه را با استفاده از گوشت‌کوب برقی یا غذاساز کاملاً له کنید.
سپس مواد له شده را به قابلمه برگردانده و باقی مواد شامل آرد برنج و روغن زیتون را در آن بریزید. مواد را هم بزنید تا بافتی سوپ مانند پیدا کرده و سپس آن را به کودک خود بدهید.
طرز تهیه آش گندم مخصوص کودک در فصل زمستان
گندم حاوی آهن و ویتامین‌های گروه ب است که به رشد نوزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن او کمک می‌کند.
مواد لازم برای تهیه آش گندم برای کودک 6 ماهه
- گندم پرک: 2 قاشق غذاخوری
- عدس: 1 قاشق غذاخوری
- لوبیا سفید: 1 قاشق غذاخوری
- گوشت ماهیچه گوسفندی: 1 تکه خورشتی
- پیاز کوچک: 1 عدد
برای تهیه این آش گندم خوشمزه و مخصوص زمستان، عدس و لوبيا سفيد را به مدت حداقل 12 ساعت خيس كنيد تا ایجاد نفخ نکند. سپس حبوبات را با گندم پرك، گوشت ماهیچه گوسفندي و پياز در قابلمه ریخته و به همراه آب بپزيد. ترکیب آش خود را گه‌گاه به هم بزنيد و مراقب باشید که تمام آب آش کشیده نشود.
پس از اینکه حبوبات کاملا پخته شدند و گوشت نرم شد، آش شما آماده است. آن را در مخلوط کن یا غذاساز ریخته و پس از پوره کردن، به کودک خود بدهید.
طرز تهیه حریره بادام مخصوص کودک در فصل زمستان
حریره بادام یکی از غذاهای سنتی و بسیار مغذی است که به دلیل وجود بادام درختی، غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم برای تقویت استخوان‌های کودک شماست.
مواد لازم برای تهیه حریره بادام برای کودک 6 ماهه
بادام درختی خام: 6 تا 8 عدد
آرد برنج: یک قاشق غذاخوری
شیر فراپاستوریزه پرچرب مناسب کودکان ماجان: نصف پیمانه
آب: به مقدار لازم
برای تهیه این حریره بادام زمستانی مقوی، ابتدا بادام‌ها را همراه با کمی آب روی حرارت می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم تا آب به جوش بیاید. به محض جوشیدن آب و ظاهر شدن اولین حباب‌ها روی سطح آن، به آن یک دقیقه زمان می‌دهیم و سپس بادام‌ها را آبکش کرده و در آب سرد می‌ریزیم. با این کار، پوست بادام‌ها به راحتی جدا می‌شود.
بادام‌های پوست کنده را به همراه 5 قاشق غذاخوری آب، در مخلوط‌کن می‌ریزیم و کاملاً ترکیب می‌کنیم. سپس آن را در یک قابلمه می‌ریزیم و حرارت می‌دهیم. پس از اینکه کمی گرم شد، شیر را هم به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا غلظتی شبیه به فرنی یا ماست پیدا کند. پس از گذشت چند دقیقه، حریره بادام شما آماده است.
نکته: برای کودکان بالاتر از یک سال، می‌توانید حریره بادام خود را با اندکی عسل شیرین کنید.
