در حالی که شیر جزو اصلی و سنتی حریره بادام است، در شرایط خاص و مهمی، مثلا برای نوزادانی که به لبنیات حساسیت دارند یا هنوز لبنیات به آنها معرفی نشده، تهیه این غذای کمکی با آب به سلامت و راحتی نوزاد شما کمک شایانی کرده و می‌تواند از مشکلات گوارشی جلوگیری کند و بخشی از جدول غذایی کودک شما باشد. در این مطلب، طرز تهیه حریره بادام با آب برای نوزاد را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای طرز تهیه حریره بادام با آب برای نوزاد
| آرد برنج | 1 قاشق غذاخوری |
| آب ماجان | 1 تا 1 و نیم لیوان |
| بادام درختی خام | 5 تا ۱۰ عدد |
مراحل طرز تهیه حریره بادام با آب برای نوزاد
در این بخش، مراحل مختلف درست کردن حریره بادام با آب برای نوزادان را بررسی می‌کنیم.
۱. بادامها را پوست بگیرید
برای درست کردن حریره بادام مخصوص نوزادان بالاتر از شش ماهه، ابتدا باید بادام درختی را پودر کنید. توجه داشته باشید که حتما از بادام درختی خام که تفت نخورده و شور نشده است، استفاده کنید. برای این کار بهتر است ابتدا بادامها را پوست بگیرید و بهترین راه پوست گرفتن بادام در کمترین زمان ممکن، استفاده از شوک حرارتی است. برای این کار، ابتدا قدری آب را در یک قابلمه کوچک ریخته و به جوش بیاورید. حالا بادامها را در آب در حال جوش بریزید و پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه آبکش کنید. بادامها را بلافاصله در آب یخ بیندازید تا شوک ببینند. با این کار، پوست بادام به راحتی از مغز سفید آن جدا می‌شود. حالا کافی است بادامها را بین دو انگشت شست و اشاره فشار بدهید تا مغز بادام بدون هیچ مشکلی از داخل پوسته قهوه‌ای رنگ آن بیرون بیاید.
می‌توانید برای اینکه بعدها مراحل تهیه حریره بادام مخصوص کودک خود را سریع‌تر طی کنید، بادامها را یک‌جا به این روش پوست گرفته و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
حالا برای اینکه بتوانید حریره بادام را آماده کنید، تعداد ۱۰ عدد از بادامها (معادل نصف قاشق غذاخوری) را با رنده ریز رنده کرده، یا با غذاساز آسیاب کنید تا کاملا پودر شود. بهتر است برای جلوگیری از خطر خفگی، بافت پودر بادامها را با انگشت بررسی کنید تا مطمئن شوید پودر کاملاً صاف و بدون تکه باشد.
حالا پودر بادام شما آماده است.
۲. مواد را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید
در این مرحله، وقت آن رسیده که مواد اولیه را با هم ترکیب کنید. آرد برنج را با آب سرد مخلوط کنید تا آرد کاملا در آب حل شده و به صورت گلوله گلوله باقی نماند.
سپس پودر بادام را هم به ترکیب اضافه کنید. مواد را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار بدهید. توجه کنید که حرارت کم برای حفظ ویتامین‌ها بهتر است. اجازه بدهید تا حریره بادام شما به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا حریره بادام به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر روی حرارت مانده و به اصطلاح قوام بیاید.
در این مدت حریره بادام خود را مدام مخلوط کنید تا به ته قابلمه نچسبیده و ته نگیرد. پس از اینکه حریره به غلظت لازم رسید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا کمی خنک بشود. حالا حریره بادام شما آماده است و می‌توانید آن را به نوزاد خود بدهید. همچنین می‌توانید این حریره را پس از اینکه کاملا سرد شد، در ظرف در بسته بریزید و تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.
خواص حریره بادام برای نوزادان
حریره بادام یکی از مقوی‌ترین غذاهای کمکی برای نوزادان است که از دیرباز در تغذیه کودکان ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. متخصصان تغذیه برای این غذای سنتی فواید بسیاری را برشمرده‌اند که به رشد سالم و تقویت بدن نوزاد کمک می‌کند.
با این حال بهتر است مصرف حریره بادام برای نوزاد خود را از مقادیر کم شروع کرده و به تدریج افزایش بدهید. همچنین توصیه می‌شود که اولین بار فقط مقدار خیلی کمی حریره بادام به کودک داده و به مدت 24 ساعت صبر کنید تا واکنش آلرژیک احتمالی او را بسنجید.
بیشتر بخوانید: راهنمای مدیریت آلرژی غذایی کودک: شناسایی و مدیریت آلرژی‌ها
در ادامه، مهم‌ترین خواص حریره بادام را بررسی می‌کنیم.
1. کمک به وزن‌گیری نوزاد
حریره بادام سرشار از چربی‌های سالم و مواد مغذی است. بادام کالری بالایی دارد که می‌تواند به افزایش وزن نوزادانی که وزن‌گیری مناسبی ندارند، کمک کند.
2. افزایش انرژی
وجود کربوهیدرات‌ها و چربی‌های مفید در حریره بادام، این غذا را به یک منبع عالی انرژی برای نوزادان تبدیل می‌کند و به آنها کمک می‌کند تا در طول روز پر انرژی باشند.
3. کمک به رفع یبوست
فیبر موجود در بادام، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و می‌تواند از بروز یبوست در نوزادان پیشگیری کند.
4. تقویت رشد نوزادان
حریره بادام حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین ای، پروتئین و کلسیم است که در رشد بهتر استخوان‌ها، عضلات و عملکرد کلی بدن نوزاد نقش مهمی دارند.
بیشتر بخوانید: تغذیه مناسب برای کودکان کم وزن
5. تقویت سیستم ایمنی بدن
آنتی اکسیدان‌های موجود در بادام (به ویژه ویتامین ای)، باعث تقویت سیستم ایمنی نوزاد شده و بدن او را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاوم می‌کند.
6. جلوگیری از نرمی استخوان
کلسیم و فسفر موجود در بادام، به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند و در جلوگیری از مشکلاتی مانند نرمی استخوان یا تأخیر در رشد استخوانی نوزاد کمک می‌کند.
7. تامین کلسیم مورد نیاز بدن نوزاد
حریره بادام یکی از منابع طبیعی کلسیم است که برای رشد و استحکام استخوان‌ها و دندان‌های نوزاد بسیار ضروری است و به جلوگیری از مشکلاتی مانند کمبود کلسیم کمک می‌کند.
8. بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه
بادام به دلیل داشتن چربی‌های سالم مانند امگا-۶ و مقداری امگا-۳ گیاهی و منیزیم، به تقویت عملکرد مغز و بهبود حافظه کمک می‌کند. در نتیجه، مصرف حریره بادام می‌تواند به رشد شناختی و تمرکز نوزاد در آینده کمک کند.
9. سازگاری با دستگاه گوارش نوزاد
حریره بادام غذایی با بافتی لطیف و زود هضم است که برای معده حساس نوزادان مناسب بوده و به راحتی جذب بدن می‌شود.
10. جلوگیری از کم‌خونی
بادام دارای مقادیری آهن گیاهی است که به تأمین بخشی از آهن مورد نیاز بدن نوزاد کمک کرده و می‌تواند در جلوگیری از بروز کم‌خونی کمک کند.
اگر کودک شما بیشتر از یک سال سن دارد، می‌توانید حریره بادام او را به جای آب، با شیر تهیه کنید تا از خواص شیر هم بهره‌مند شود. البته بهتر است حتما از نداشتن حساسیت به شیر گاو خود مطمئن باشید. همچنین می‌توانید برای بهبود طعم حریره بادام برای کودکان بزرگ‌تر، از کمی گلاب و عسل استفاده کنید. اما در نظر داشته باشید که مصرف عسل برای کودکان زیر یک سال ممنوع است.
حریره بادام ماجان، انتخابی مناسب برای نوزادان
چنانچه فرصت یا مواد اولیه لازم برای درست کردن حریره بادام برای نوزاد خود را در خانه ندارید، می‌توانید حریره بادام ماجان را به عنوان گزینه‌ای سالم و مطمئن انتخاب کنید. این حریره با استفاده از بهترین مواد اولیه شامل شیر بدون چربی، آرد برنج، آرد بادام، شکر و پودر آب پنیر و بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده تهیه می‌شود. این محصول با ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای رشد و تقویت سیستم ایمنی کودکان غنی شده و به صورت آماده مصرف عرضه می‌شود، یعنی نیاز به آماده‌سازی و پختن ندارد.
توجه کنید که این محصول برای نوزادان زیر ۶ ماه ممنوع بوده، و همیشه قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.
